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如何健康吃素?

发布时间:2018-03-30

一、问题的由来


好多吃素多年的朋友,出现了面色萎黄,声音低微,元气不足,浑身乏力,畏寒肢冷……的情况,男士元气不足,面黄肌瘦,女性不孕不育、色斑早生,于是这些朋友在吃素问题上,就遭到了家人、朋友、同事、同学等的“围攻”,经常听到的声音如下:


“你看看你的脸色,黄黄的,都是吃素吃的!”


“都这么大了,还没怀上孕,别吃素了,吃点有营养的吧,我看还是吃肉好。”


“哎呦,干了这么点活,你看把你累的,我说吃素没有劲吧,还是吃肉好!”


每当遇到这些问题,我们吃素的朋友往往开始时用营养科学、环保、保护动物、甚至宗教教义来和周围的人辩解:


“吃素是有道理的,你看著名的科学家如牛顿、爱因斯坦;著名的运动员如卡尔 .刘易斯和小威廉姆斯;著名的演员如李连杰、刘德华......


人家都是吃素的,说明吃素有益于健康的,有利于环境和地球的,有益于其他动物的,有益于节能减排,有益于雾霾天气的消除……”


还在振振有词之中时,别人往往一句话就把我们问倒了:


“吃素这么好,为什么你的身体这么差?”


答:“……”


二、什么是虚寒体质


寒体质顾名思义,就是“虚”和“寒”。


01. 浑身乏力,没劲,总想歇着。


02. 不爱吃饭,没有食欲。


03. 容易气短胸闷,说话说一会就没劲了,老百姓话“拔不上气”,上楼上两层就气喘吁吁。


04. 腰酸背痛,腿软没劲,女性月经不调,量少,宫寒,男性腰困无力。


05. 面色苍白或萎黄,两眼无神,皮肤色泽暗而松弛。


06. 浑身怕冷,手脚冰凉,全身没有热量。


07. 心态消极


08. 稍微一吃凉东西就会腹泻或腹痛


三、怎么办?


吃素大多吃的是五谷杂粮和蔬菜、水果,一般来讲,蔬菜、水果偏寒偏湿(个别除外),因此,不会吃素,就会造成寒湿在体内积累太多而造成虚寒性体质。怎么办呢?


01. 多晒太阳。


尤其在阳光充足的午后,背对太阳,多晒晒后背,让督脉、膀胱经好好得到阳气的滋养,自然就会阳气充足。


02. 多运动。


每天坚持两小时的运动时间。走路、爬山、内丹功、练习太极拳都行,动则生阳气,需要注意的是,不要让呼吸紊乱,气喘吁吁、大汗淋漓,一旦这样,就反而会伤阳气,因为大汗亡阳。


03. 早睡觉,十点以前睡觉最好。


04. 心态开朗,开心,多笑,乐能聚神,汇聚阳气。


05. 多吃板栗、大枣、桂圆、面食、山药、枸杞子等食物,偏于阳气多的食物,有的人虚不受补,一吃就上火怎么办呢?找当地中医调理一下脾胃就好了。


06. 吃饭吃六成饱,不要给肠胃增加负担,否则伤气,就会产生寒湿。


道医认为"脾胃为后天之本,气血生化之源",不吃主食,水谷精微无从摄取,气血无从生化,后天之本亏耗,导致月经量少,月经不调甚至闭经。因此,我在诊治这类疾病的患者,通常要求其恢复正常饮食,以保证气血之来源,此外,建议喝小米粥加红糖以充养脾胃,迅速恢复元气。


在北方,妇女生完小孩坐月子的时候,老婆婆通常给产妇做小米粥加红糖,以补养身体,小米在中医看来是补肾健脾利湿的佳品,古代行军打仗多以小米为军粮,吃小米不仅耐饿,而且除去脾胃湿气,避免水土不服所导致的肠胃疾病。


一把小米,撒到地里是一片庄稼,小米是高度浓缩了的"生机",产妇生完小孩,生机消耗很大,所以民间用小米来帮助其恢复生机元气。很多女孩子,喝了小米粥加红糖,不仅月经调顺,而且脸色红润光彩,真印证了五谷杂粮补养身体的道理。


有一些素食者,也是不吃主食仅吃蔬菜,但是据我观察,大部分遵从这个饮食原则的人久而久之面黄肌瘦,身体衰惫,气色晦暗。其原因不外乎上文所讲的仅靠蔬菜是无法维持气血来源的。蔬菜多为植物的茎和叶,其疏通力量比较强而补养力量比较弱,气血虽然可以得到疏通但得不到补养,尤其是脾胃没有水谷滋润,久之就会造成脾胃气虚的病机。


四、气满不思食


以上论述是针对一般人而言,凡事都有特例,既然有人提出不吃主食只吃蔬菜的原则,就说明有一部分人是这个原则的亲身受益者。那么,什么样的人合适这种饮食原则呢?我总结为"心地清净,元气充沛"的人可以超越一般的养生原则。


凡是修行有成就的人,内心清净无染,妄想分别执著淡泊,元气消耗极少,依靠静定所获得的能量补充,全身元气充沛。正如古人所说"气满不思食",真正元气充盈的人,不思饮食。因此一天仅仅吃一顿饭甚至一碗粥就可以了。


五、饮食建议


01. 提倡吃面食


先后天衰弱,当以善于保养为事。若欲靠食物滋养,食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食,则精神健壮,气力充足,音声高大。米则只可饱腹,无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参,乃是钱无处用,故作此消耗耳。非真能补人也。


02. 提倡吃豆油


大磨麻油亦能补人,小磨麻油以炒焦枯了,力道退半,人但知香,实则是焦味耳。


黄豆,豆油,补料最多,宜常服之。早间粥中,宜下磨破之黄豆。平常食油,专用豆油,补力更大。


03. 佐以干果食疗


莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米,皆可滋补,岂必须血肉方能滋补乎?


04. 滋补粥


道医理论,提供以下食疗的方法,而达滋补气血、调理脾胃之功效,如下操作:


做法:


莲子十粒、桂圆(剥掉外壳)十枚、红枣(掰开)十二枚、芡实(大型超市里面或药店都有)一两、薏米一两,一起用小火熬粥。


功效:


补气化湿,固肾强精。


粥中之莲子,可以补脾止泻,益肾涩精,养心安神;桂圆补益心脾,养血安神;红枣补中益气,养血安神;芡实可以开胃助气,固肾涩精,补脾止泄,此四种配伍相辅相成,温补脾肾,养血安神,同时佐以薏米,其性味甘淡微寒,功用健脾利湿,流通湿气,正可兼制桂圆之热,温阳而不助火;又可反佐红枣之腻,使补虚而不留湿。诸种补养食品相配,共奏补气养血,固肾强精之效。


"药补不如食补",滋补粥长期服用,对于气血不足、脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠、怔忡健忘、血虚萎黄等现在社会常见虚弱类疾病确有良效,其中加大桂圆、大枣的量便可以针对失眠类患者,加大莲子、芡实的量针对脾胃虚弱、泻下伤精的患者,加大薏米的量,针对湿气较大的肌肉酸重,关节疼痛,水肿,脚气,白带,肺脓疡患者,此外,现代研究中发现薏米里含有抑制癌细胞的成分,因此对于癌症患者,薏米粥不失为调养身体的佳品。


六、结语


通过吃素,其实是可以吃出健康的,关于吃素的好处,在这里就不多说了。


最关心我们的都是最亲近的人,父母、兄弟姐妹、好朋友……不要让他们担心,所以,要学会健康的吃素!


祝愿每一个看到此文的吃素的朋友都:容光焕发,精神饱满,元气充沛!



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